秋风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”金秋十月是食蟹的好时节。阳澄湖大闸蟹因其肉质膏腻、肥嫩鲜美而被誉为“蟹中之王”和“极品美味”。一年难得一遇的吃蟹季，有很多吃货们，早已准备“开战”。可是还在哺乳期的妈妈们，到底能不能吃蟹呢？

去除大闸蟹的大钳的寒性，还是有办法的，吃钳子的时候，配上温补的黄酒，或者配以姜蒜醋汁，都可以很好的抵御大闸蟹的寒性，没有姜蒜，也没有关系，只要有醋，都可以在一定程度上，有效的减少大闸蟹的寒性

除了了解螃蟹不能和什么一起吃之外，同时我们还要注意一些禁忌人群，并不是所有人都适合

而当下，阳澄湖大闸蟹销售市场的火热，也让我们感受到了阳澄湖大闸蟹正慢慢变成一种饮食时尚，并且蕴涵着文化价值。正所谓“秋风起，蟹脚痒”，9、10、11月正是吃阳澄湖大闸蟹的好时节，若能和家人、朋友一同品尝大闸蟹的美味，再加上几杯温酒，轻松地聊聊天、谈谈心，这情景想来也是十分温馨、美好。

说到阳澄湖大闸蟹里的猫腻问题，恐怕很多人都能如数家珍的说出一大堆问题来，什么有毒大闸蟹啦，洗澡蟹啦，假冒阳澄湖蟹啦，甚至还有染色蟹，问题层出不穷

很多人喜欢吃油炸大闸蟹，油炸过的大闸蟹很香很脆，很容易勾起食欲。但是吃油炸大闸蟹好还是不好呢?

蟹券是目前卖大闸蟹行业最为流行的一种销售方式，它不仅外观精美而且方便。是送亲朋好友之首选方式，可是近些年来，由于一些不法商家为了获得不正当的利益，去倒卖假的礼券。这是广大爱蟹人士买礼券时有些担忧！

其中蟹壳的含钙量是最多的。 蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

人们买回来的大闸蟹，不管是放水里还是放地上，放上很久大闸蟹都不会死，那么大闸蟹到底是怎么呼吸的呢？

说到大闸蟹，很多人都知道大闸蟹煮熟了之后会变成红色的，可是这是为什么呢？今天就让我为大家说说大闸蟹为什么煮熟了之后会变成红色的把！

首先在热量上看，螃蟹提供的热量是高于海鲜大虾的，其次就是维生素A的含量，螃蟹高于海鲜大虾30多倍，而且钙含量螃蟹要高于海鲜大虾2倍以上，而且就微量元素对比来看，螃蟹的各项营养价值均高于海鲜大虾

“秋风起，蟹脚痒”，讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，提及吃大闸蟹会让你联想到什么呢？是肥肥的蟹肉呢还是黄金色儿的蟹黄呢？相信大家的第一直觉都会告诉自己联想到这个的吧。

秋天到了，很快也将迎来吃螃蟹的“黄金时期”。螃蟹味道好，烹调的方法也很简单，很多人以为只需要放在锅里蒸就可以了。其实不对，最安全的办法是先给它洗个‘碱水澡’。

在梅雨季节，多阴少晴，缺乏光照，水草光合作用效能下降，水体溶氧偏低。这阶段套养青虾的池塘已有自繁的小虾苗长成，池塘的总体耗氧有增无减，特别是夜间最易缺氧。因此有增氧机的养殖户要勤开增氧机增氧

无论走到哪里美女都是非常养眼非常吸引眼球的。所以美女们在任何场合下，都是场中隐形的焦点，总会有人自觉不自觉的侧目，所以美女们也是非常注意自己的形象的，举手投足也都非常的讲究

总之，选购蟹苗时，应选择大小、体色一致，育苗时间适中，发育阶段为4～6日龄（水温高时日龄可偏低，水温低时则偏高），个体大，活动能力强，盐度在4以下的淡化苗为佳。

关于阳澄湖大闸蟹中是雌蟹好吃，还是雄蟹好吃。每到吃蟹旺季的时候，这些问题就会随着大闸蟹的上市而成为热门话题。

古人吃蟹吃出了文化，历史上的文人墨客们给阳澄湖大闸蟹取了“四个雅号”：“以其横行，则曰螃蟹;以其行声，则曰郭壳;以其外骨，则曰介士;以其内空，则曰无肠。”所以蟹便有了“横行介士”和“无肠公子”的称号。

先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。

啤酒正是夏季冰箱里的长住客，吃饭的时候喜欢喝两杯，所以也会在吃阳澄湖大闸蟹的时候，习惯性的喝点啤酒，爱好喝啤酒的人认为吃大闸蟹喝点啤酒才过瘾。