大闸蟹集营养、甘旨一身，有一点需要注意，就是整个螃蟹都是寒性的，属于阴性的东西，生长在潮湿阴冷的地方。可能很多人觉得最多也就腹泻，顺便当作减肥！其实，吃大闸蟹造成的腹泻，对身体是有害的，大闸蟹是寒性比较重的一种食品，如果因为过多的使用大闸蟹，而造成身体里面寒性过多，是会造成消化不良。
大闸蟹寒性最重的地方，是大闸蟹最好吃的两只大大的钳子，爱吃公蟹的我们，对于大闸蟹的两只大大的钳子，是不会错过的。去除大闸蟹的大钳的寒性，还是有办法的，吃钳子的时候，配上温补的黄酒，或者配以姜蒜醋汁，都可以很好的抵御大闸蟹的寒性，没有姜蒜，也没有关系，只要有醋，都可以在一定程度上，有效的减少大闸蟹的寒性，而且还可以增加大闸蟹的味美，何乐而不为。
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