大闸蟹“九不食”“四不吃”分别指什么?

        阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。那么，阳澄湖大闸蟹在上市之际，我们该如何品尝美味的阳澄湖大闸蟹?在品尝的过程中我们又要注意哪些问题?下面，苏蟹阁小编为大家介绍有关阳澄湖大闸蟹“九不食”“四不吃”分别指什么？

一、吃阳澄湖大闸蟹的九不食：
1、死蟹不能吃。
2、生蟹或者是夹生蟹不能吃。
3、有胃病、肠炎、腹泻、皮肤过敏者不能吃蟹，否则会加重病情或是引起旧病复发。
4、孕妇不能吃大闸蟹，大闸蟹性寒，有可能会引起流产。
5、敏感皮肤的人不宜吃大闸蟹，不然可能会引起皮肤红肿瘙痒、皮肤疹、呕吐、胃抽筋、腹痛腹泻等症状。
6、体寒者不宜吃蟹，吃蟹可能会引发风疹、胃抽筋、腹痛腹泻等。
7、吃大闸蟹的时候绝不能吃柿子，上海的一代有这样的民间俗语：柿蟹同吃，定见阎王。
8、吃大闸蟹不能和啤酒，啤酒也是性寒之物，吃大闸蟹喝啤酒，寒上加寒，有可能会引起腹泻的。

 

二、吃阳澄湖大闸蟹要注意四不吃：
        在吃大闸蟹的时候，蟹身上有四样东西是不能吃的，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。这四样东西就是：
1、大闸蟹的蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包，裹在阳澄湖大闸蟹蟹黄中间，形状犹如一个三角形的小黑块。
2、大闸蟹蟹肠——蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。
3、大闸蟹蟹心——蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连大闸蟹蟹胃。
4、大闸蟹蟹腮——蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。

 

       总之，各位在吃阳澄湖大闸蟹的时候一定要注意，吃蟹本来是一种美的享受，千万不要乱吃吃坏了身体，那就得不偿失啦。