品正宗阳澄湖大闸蟹，想要吃出雅、吃出味，少不了一样工具——“蟹八件”，尤其是玩味更甚的食客，但是因为工具太多、用法繁琐，现代人往往已化繁为简了。
品正宗
阳澄湖大闸蟹，想要吃出雅、吃出味，少不了一样工具——“蟹八件”，尤其是玩味更甚的食客，但是因为工具太多、用法繁琐，现代人往往已化繁为简了。下面传世蟹乡将为各位食客介绍蟹八件的用法：
一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。
1、轻轻准备好剪刀和长签;
2、轻轻将蟹钳小心剪下;
3、轻轻将蟹脚一一剪下;
4、轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折;
5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏;
6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳;
7、轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉;
8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下;
9、轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。
吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫，所以建议先吃腿。
1、剪去蟹腿;
2、将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出;
3、将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出;
4、将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏;
5、尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃;
6、剪开蟹螯;
7、空壳拼回蟹形。
