阳澄湖大闸蟹的净重量是如何计算的呢？一般阳澄湖大闸蟹的重量都是商家说了算，其实消费者是没有办法得知蟹的重量，只能用称称实物，除了“戒指”等防伪方式外，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，不够规格的大闸蟹不能称为阳澄湖大闸蟹。根据阳澄湖行业协会公布的阳澄湖大闸蟹标准，公蟹在3两、母蟹在2两以下，不能称之为阳澄湖大闸蟹。
每逢大闸蟹盛产的季节，市面上的蟹都是被捆扎好了，捆绑的方式也都是五花八门的，有的用红色彩带；有的是橡皮筋；有的是香草，渐渐的市场上的消费者也都反应说捆绑蟹的工具来说事儿。一般1斤重，可回家剪开绑蟹红绳一称，只剩下8两了。从小吃海鲜长大的泉州人，也分辨不出市场上的螃蟹有多重。过年前，家住丰泽东美社区的李阿姨买了2只蟹，总共才1斤7两，绑蟹皮筋就占了9两半(本报1月22日曾报道)。记者调查发现，螃蟹被“重绑”，多数是养殖户下的手；而为了“好卖”，多数批发商和零售商也默认这种情况。
应该让消费者知道，绑了重橡皮筋的大闸蟹，不是价格便宜了，实际上是贵了，这样，大家可以在消费的时候，有个清晰的判断。绑橡皮筋增重也不是大闸蟹一种蟹的问题，其他蟹，像河蟹，青蟹也有，都需要规范和引导。苏蟹阁一直以来都是以香草捆绑大闸蟹，香草有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或去腥等功用，也具备药用价值。并且草的重量是非常之轻的，把苏蟹阁的蟹带回家，正常浮动正负0.2两，了解更多有关大闸蟹的知识尽在苏蟹阁官网：http://www.suxiege.com
