糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。糯米的温补来中和螃蟹之寒凉，起到中和的作用。今天特意给大家准备一道养生美食—螃蟹糯米饭，营养美味健康！下面跟着苏蟹阁小编一起学学看~
大家都知道螃蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富，民间素有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。而糯米是一种营养价值很高的谷类食品，中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。糯米的温补来中和螃蟹之寒凉，起到中和的作用。今天特意给大家准备一道养生美食—螃蟹糯米饭，营养美味健康！下面跟着
苏蟹阁小编一起学学看~
【食材】
主料：螃蟹3只（约900g），糯米200g、青豆1把、胡萝卜1/2个、玉米1个、香菇6个、姜3片
配料：色拉油2汤匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
【做法】
1、糯米提前3个小时，用清水泡发。
2、香菇提前半个小时，用清水泡开，切成丝。
3、将绑着绳子的螃蟹，用毛刷刷其身子及蟹脚，用清水冲干净后；先用刀将其大腿切下（避免咬手），再用小刀掀开蟹背面的软壳（公的是三角形，母的是半圆形），从软壳连接出入手，掰开蟹壳，去除蟹腮等杂物，再将螃蟹剁成四块。
4、玉米剥开，取出玉米粒。
5、青豆洗净。
6、红萝卜去皮，切成粒。
7、姜洗净，切成姜丝。
8、将糯米放进玻璃热锅。
9、再放入玉米、青豆和红萝卜。
10、放入螃蟹。
11、热锅下油，将姜丝和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮开，倒入步骤“10”的玻璃锅。
12、加入能高过糯米和玉米、青豆及红萝卜的清水（象平时煮米饭一样加入清水就好）。
13、大火煮开后，马上转小火，约半个小时就可以享受用美味的螃蟹糯米饭。
提醒一下：做螃蟹糯米饭时要找一个不容易沾底的锅，如果家里没有这样的锅，那就把煮的方式改为隔水蒸，蒸的时候，糯米饭里面不需加水了，蒸的时间就需要1个小时。还有一种做法可以用糯米先以老鸡、火腿熬制的上汤浸泡一小时，然后配与肉蟹蒸制，蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中，不仅鲜味十足卖相也是相当豪华呢！
螃蟹糯米饭常吃有补气和健脾胃的好处哦！其中糯米不仅可以搭配水果，蔬菜，肉类等做出营养和味道更加丰富的糯米饭来，而且糯米本身就有很好的养生功效和作用。有空的话不妨在家做做试试看！所以在购买
阳澄湖大闸蟹的时候，一定要选择正规的网上商城！苏蟹阁是阳澄湖
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