1，先把
大闸蟹清洗干净
2，再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）
3，20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠
4，斩成大块即可,
5，将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条,，
6，锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻,
7，紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
8，再加入老干妈香辣酱炒匀,
9，倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟,
10，加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）
