食材主料：阳澄湖大闸蟹约500克
辅料：姜末5克、香菜15克、熟芝麻5克、花椒碎末30克、小红辣椒三四只、辣椒油15克、盐10克、白糖5克、料酒10克、淀粉5克
香辣大闸蟹咋做？苏蟹阁小编支招：
■首先用刷子把阳澄湖大闸蟹洗净了，用刀将大闸蟹蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破然后全部放入盘里。
■香菜切段、葱姜切末、小辣椒切小片，然后与料酒、盐一起撒在大闸蟹蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟然后关火。
■起锅放入辣椒油，将花椒碎末、小辣椒片倒入慢火炒出香味，将蒸过的大闸蟹及蒸出的汤水全倒入锅中。
■煸炒4分钟并勾芡，撒上芝麻、香菜即可出锅。
以上内容是对香辣大闸蟹的做法简单介绍，希望对您有所帮助。如今大闸蟹做法太多，每个地方口味也不一样，您也可以根据自己的喜爱做出自己爱吃的食物。香辣大闸蟹红亮鲜香、辣味悠长，让我们一起分享这道美味吧。
