谈谈中国人吃蟹的历史，可谓源远流长。话说明末清初的文学家、戏曲家李渔就曾无尽赞叹道大闸蟹的鲜美口感，为其如痴如狂，终其一生，一天都不能忘怀。
谈谈中国人吃蟹的历史，可谓源远流长。话说明末清初的文学家、戏曲家李渔就曾无尽赞叹道
大闸蟹的鲜美口感，为其如痴如狂，终其一生，一天都不能忘怀。
当然，现在如果你想吃一道关于大闸蟹的佳肴，是在遍地唾手可得的！不管小餐厅，还是大酒店，基本上在贴心提供的时令菜单中，都会呈现出各式各样的，用精心挑出的
蟹肉或
蟹黄做出来的臻品佳肴。可能也确实有人会觉得吃蟹，是很麻烦的事情，那您不妨可以试一下，鲜美的芦笋煸蟹腿、细嫩可口的蟹黄豆腐、亦或是大名鼎鼎的上海地道美食——蟹黄汤包。
如果你是在上海逗留的比较久的话，可能无论你去上海哪里游玩，都不难看到大闸蟹的“美背”。虽然，我在吃大闸蟹方面一直认为，自己是一个称职的食客，但我发现，在食蟹艺术上，永无止境，我遇到的每个人，都可以给我提出花样百出的吃法与建议。
另外，我还有一位朋友，会教我如何把
大闸蟹的蟹爪并拢，让它们看起来像一只蝴蝶？最有趣的是，他还会给我演示，怎样翻开大闸蟹的肚子，找出深藏里面的一个小疙瘩，这个附属物就像一个老和尚的头颅，有着干瘪的脸庞、凌乱的胡子。那画面太美，甚至有些不敢看。
与此同时，任意一个上海人都能够，告诉你，吃
大闸蟹呢，是一种“危险的游戏”，他们会热心的分享着他们长期吃蟹所得的心得体会，提供大量的“医学建议”。
类似“在中医的角度看来，
蟹肉就是极其阴寒的，最好佐以温补食物。因此，在吃蟹时，他们都会为自己，配上醋和姜汁或是绍兴黄酒。同时，
大闸蟹也不能同柿子一起食用的，这种搭配据说有毒等等博学、实用的经验之谈。”
如果你还在一边为美味的大闸蟹而喜悦，一边又为食多了大闸蟹而感到担忧，心神不宁、纠结的话，那么我可以高兴得大家报告，蟹虽好,贪吃太多必物尽其反，中国人往往讲究的就是浅尝即可，适可而止、点到为止，方能真正回味到
大闸蟹的精华所在！一两壶酒，三四好友，五六只蟹，可能正是剧作家李渔欲罢不能蟹之美的原因之一吧。
