完美搭配之大闸蟹炒年糕
蟹粉们时常会研究大闸蟹各种各样的美味做法，爱吃大闸蟹的你会做几种大闸蟹佳肴呢？为了让天下所有的吃货们享受大闸蟹更独特的滋味，今天苏蟹阁小编就为您大概介绍下大闸蟹炒年糕的做法，让我们一起行动起来做这道菜吧!
大闸蟹炒年糕的做法详解：
一.先将大闸蟹洗了并切块，年糕切薄片，姜葱分别切片或末待用。
二.年糕需要在热水中煮3分钟捞出。
三.锅内倒入油并中火烧大约5成熟，倒入大闸蟹蟹块炸制成微红色取出沥干。
四.锅内油不要倒，油热后将姜片、葱末倒入并爆香，紧接着倒入大闸蟹蟹块，料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸。
五.最后倒入年糕、豌豆拌炒，转小火将汤汁收稠，美味的大闸蟹炒年糕就完成啦。
