人人皆知齐白石画龙虾那是一绝，其实国内画蟹的人也属他最好。大闸蟹给很多艺术家带来了美味之外的艺术灵感，苏州阳澄湖也给了人们太多美好的联想。
阳澄湖大闸蟹以其特有的美味脍炙人口，作为一种文化现象，已经渗透进了人们的社会生活和艺术领域。
颜色：白石老人作画用颜色，悉为自制。它们是藤黄、石黄、头青、二青、赭石、曙红(可用胭脂、深红代)、花青(可用墨代)。
白石老人作画,苏州农家乐，颜色并有专碟。作画前数分钟，用小勺从小盂取水将颜色润湿待用。
阳澄湖大闸蟹：画阳澄湖大闸蟹用笔单纯，无复杂变化，最宜初学。步骤图中一二两图是用当家笔采用偏锋(又名侧锋)画出的。剩余其它各图用笔，全用中锋完成。
这里的要点是：
一、画双螯时，笔要在纸上作短距离的偏锋移行，切忌将笔脚定纸上点按
二、画蟹身时，要与纸的四边成若干角度不要与纸边平行或垂直
三、画蟹足(用"当家笔)忌自相平行，或与它蟹之足平行。
四、画蟹足时，手腕要随蟹足的画向作同步移动。若手腕不动，只是手指移动，很准画好。
五、画蟹爪仍用当家笔墨要画得较深。些，以突出爪的质感。
六、画服用大楷羊毫。候蟹身'半干时画，过早，会浸润模糊，过晚，不似天然生成。
七、笔宜较干，运笔稍慢为宜。
八、眼的位置要两侧远离，且向iJ外侧倾斜，不可画得过近，或直立下壳身之卜。
大闸蟹已经与我国的文化深深的联系在一起，成为一种博大精深的文化。
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