苏蟹阁百科探秘：阳澄湖大闸蟹尖脐与圆脐的起源

 

        说起 阳澄湖大闸蟹如何辨别公蟹与母蟹？答案已经众所周知，最简单，最直接的方式就是看蟹肚。肚脐尖尖，呈三角形的为公蟹：反则肚脐呈圆形就是母蟹了。那阳澄湖大闸蟹用尖脐与圆脐来区别的说法，起源于哪里呢？

        随之， 苏蟹阁小编翻阅各大词典，里面概括是这样作出解释的。

引经据典：

        出自宋朝陆佃《埤雅》里的一段文字：“蟹，水虫，壳坚而脆，团脐者牝，尖脐者牡也”；团脐就是雌蟹，尖起就是雄蟹。

        想必大家都知道，阳澄湖 大闸蟹幼体时期是有尾巴的，尾巴不停地伸屈和弹动，便可以使身体游泳自如，到处觅食，这样倒是有点类似小蝌蚪了。

        之后，幼体就蜕壳成了幼蟹，这个小尾巴就自然而然地熨帖在身体的腹面。起初，幼蟹均为狭长形，后来到了成熟期，雌性得肚脐渐渐变成圆形(团脐)，雄性则为狭长三角形(尖脐)。

 

 

        长此以往，百姓口口相传，便就有了“这团脐和尖脐成了识别 阳澄湖大闸蟹雌雄最为明显的标志”的说法。

        其实，阳澄湖 大闸蟹的肚脐早期并不以“尖脐和团脐”之称，而是称之为“蜋螘和博带”。恕小编我才疏学浅，读书读的少，“蜋螘”这两个字都不会念！普及下“蜋螘”，读“láng yǐ”。

引经据典：

        早在三国魏时期，张揖的《广雅》里已被指出：“其雄曰蜋螘，其雌曰博带。”

        所以可能就有了“蜋螘和博带”这样的称呼，但是真正探寻来历、根据和起名的缘由，早已说不清楚了。但是，不可否认的事实是“对于阳澄湖大闸蟹雌雄是以此判别的，已有近两千年之久了”。可能由于“蜋螘和博带”的名称，过于怪异，难以形象的、直观的、通俗的被耳口相传，后就被易于掌握的“尖脐和团脐”名称所取代，从而获得了更多人数、更大范围、更高频率的流传。