吃蟹慢慢成为日常
唐宋之后，北方人也开始吃大闸蟹。宋朝孟元老在《东京梦华录》中写道，北宋时期，皇宫中已经把吃大闸蟹当成了日常之事。
1945年大闸蟹成为非常时期的“救济粮”在抗日战争年代，很多底层百姓穷困潦倒，上海一带的贫困百姓，只能靠吃田间的大闸蟹充饥。当时，日本帝国主义的入侵导致民不聊生，再加上物资短缺，很多人不知道自己的下一顿在哪里。当时，正值夏末秋初，田间地头到处都是大闸蟹，由于随处可见。并且其大肆破坏水稻等农作物，不得已的情况下，百姓将捉来的大闸蟹用水煮了、谁知乌黑丑陋的大闸蟹被煮熟以后，全身通红切散发出诱人的香气，人们便纷纷效仿，大闸蟹也因此救活了很多人的性命。
大闸蟹如今
现如今的大闸蟹，身价翻了又翻，那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、味、香三者之极，享誉海内外，是其它湖区蟹无法相比了。这其中，大闸蟹独有的风味，让各位尝过大闸蟹鲜味的食客欲罢不能。
大闸蟹，从当时的无人识，到如今的“高富帅”，笑对人生，是它教会我们的道理。人生若只如初见，那么似水流年会不会繁华一些？千金难买早知道，如果当初接受不了，开始的最不完美，那何以有资格享受如今的最完美，致大闸蟹--人生若只如初见！
