吃蟹时，需要清除这些部位：
1，蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;
2，蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
3，蟹心，蟹心俗称六角板;
4，要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿食用，以免引起食物中毒。
五类病人不适合食用
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
