首先，阳澄湖大闸蟹是一定要用绳子捆绑起来的。阳澄湖大闸蟹的蟹钳非常有杀伤力，如果不对大闸蟹进行捆绑的话，阳澄湖大闸蟹之间会互相的打斗，导致大闸蟹的蟹钳脱落并且对大闸蟹的体力也是一种消耗，所以大闸蟹一定要进行捆绑。
其次，关于捆绑大闸蟹的绳子，消费者要多加注意。有些不法商贩利用粗重绳子捆绑大闸蟹来增加大闸蟹的重量，提高大闸蟹的售价，消费者一定要留个心眼。如果不放心，可以让商家单独对绳子的重量进行称重。
最后，有些绳子是不能用来捆绑大闸蟹的。因为在清蒸大闸蟹的时候，一般都是在大闸蟹煮熟出锅之后才会将绳子解开，所以一般正规的大闸蟹专卖店，都会选择用草绳来捆绑，这样不但附加的重量下降了，也更加的健康，不会在蒸煮过程中污染大闸蟹。
一般捆绑大闸蟹的绳子都是用草绳，使用草绳捆绑大闸蟹不仅操作方便不会对大闸蟹造成挤压之外，更重要的是草绳不会对大闸蟹造成污染。苏蟹阁出售的所有大闸蟹都是用草绳来捆绑的，并且保证在对阳澄湖大闸蟹进行称重时会降低草绳对阳澄湖大闸蟹重量的影响。
