悔不当初，大闸蟹以死
去年有个客户早上在这买了几只蟹，结果回到家的时候，他由于接了个电话，把大闸蟹放在一旁就忘记管了，有事就出去了，结果晚上吃完饭才回去，忙了一天回去就躺着了，到第二天早上做饭的时候才想起大闸蟹还没有吃呢，结果跑到厨房一看，蟹昨天没有放在冰箱了，估计蟹都已经死了，但这个客户觉得花了这么多的钱，又不舍得丢掉，给我打了给电话，问我大闸蟹死了到底能不能吃了，结果很可惜
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡
他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。 如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
苏蟹阁给予提醒，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
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