“超级美味，也特别适合家里的小朋友吃。 肉馅中融合了蟹粉的鲜香甜糯。 完美完美。”
主料：大闸蟹 (2个) 肉馅 (300克) 鹌鹑蛋 (6个)
辅料：葱 (2棵) 姜 (1块) 料酒 (1勺) 老抽 (1勺) 盐 (1勺) 五香粉 (1勺) 黑胡椒粉 (1匙) 淀粉 (1勺) 清水
厨具：蒸锅
步骤
1准备食材。大闸蟹一公一母。
2拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
3锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火
4肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
5加入炒好的蟹粉搅拌均匀
6团成圆球摆在盘中
7按成小饼，勺子压出小窝。
8打入鹌鹑蛋
9放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
10倒入备用的蟹黄即可
