六月黄大闸蟹的做法有哪些？
◆醉蟹的做法：主材料六月黄，首先将六月黄大闸蟹洗净擦撒上盐，然后备小瓦坛一只，先把花椒盐及姜末放入，再是将六月黄逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过六月黄大闸蟹面，最后把坛口封并且稍微摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
◆面拖蟹的做法：主材料还是六月黄大闸蟹，首先将六月黄大闸蟹洗净切开，锅中倒油待油温7分热时候，把蟹放入锅中煎至金黄色，然后倒入黄酒并且放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过六月黄蟹，别忘记放盐。大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不停的翻抄，最后放入少许味精即可出锅。
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