大闸蟹是否越大越好

     曾今有微博爆料一斤重的大闸蟹拍卖价格15万，这么昂贵的价格可以顶的上一辆不错得轿车了，这种大闸蟹也真不是一般的土豪能下的去嘴的。那么问题来了是否大闸蟹是越大越好呢？营养和口味是否有差呢？

 

      我们在市场上找4两多或以上重量的大闸蟹其实是有些难的，因为市场总的供应量并不多，一般来说，这种重量的螃蟹只能占到20%左右。因此客户如果一次性想大量购入是有困难的，必须要提前预定，还要和多个商家联系才有可能。

　

    那么多重的大闸蟹才称得上是“大”呢？一般来说，现在市场上销售的阳澄湖大闸蟹公蟹4两重以上，而母蟹3两重以上的都可以成为大蟹了。而由于阳澄湖地区大闸蟹养殖产量出色，所以现今市场上有不少大闸蟹都有4两重左右。去年在一次阳澄湖大闸蟹蟹王的义拍会中，一只9两2重的公蟹和一只7两重的母蟹得到了许多拍卖者的吹捧，最终这两只引人注目的大闸蟹拍出了总共3万元的高价。由此可见，重斤两大闸蟹由于其罕见稀少，的确引来了不少粉丝。但这些大闸蟹是否比普通斤两的更美味呢，实际上大闸蟹无论斤两大小，其生长周期都要持续3个年头。一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹如果有3.5~4两重，而母蟹在3两重左右都是非常美味的。并不存在斤两越重，营养价值越高的说法，所以大家没有太大必要去追捧“大”大闸蟹。