不寻常的季节的大闸蟹

秋季，是一个不寻常的季节，除却秋风气爽，还给我们带来了什么呢？阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，阳澄湖大闸蟹蟹肉中含有多种维生素，其中维生素 A 高于其他陆生及水生动物，维生素 B2 是肉类的 5-6 倍，比鱼类高出 6-10 倍，比蛋类高出 2-3 倍。维生素 B1 及磷的含量比一般鱼类高出 6-10 倍。每 100 克阳澄湖大闸蟹可食部分含蛋白质 17.5 克，脂肪 2.8 克，磷 182 毫克，钙 126 毫克，铁 2.8 毫克。据本草纲目记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

主料：冬瓜 600 克、蟹腿肉 150 克、姜末 1 匙、水约 8 碗、淀粉水适量、蛋白 1 个

原料：盐适量、酒 1 大匙、白胡椒粉适量

做法：

  1 、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。 　　

  2 、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。

冬瓜润喉，阳澄湖大闸蟹营养丰富，两者一起，营养价值更甚，这对于秋季养生，秋季补充营养，是很有帮助，营养食品，大闸蟹最给力。