纳兰有云：人生若只如初见，何事秋风悲画扇......当阳澄湖大闸蟹还不是“蟹中之王”；当宫锁心玉里面的年贵妃，说出那句，“早知如此，何必当初”；当红楼里面的宝玉，叹道“既有今日，何必当初”......太多表明，人生若只如初见，那该多好！
关中人不识蟹
吃掉蟹方能保住庄家
古代江南农民对为害水稻的螃蟹非常痛恨，恨到了极点，就去吃螃蟹。在《红楼梦》中，薛宝钗的《螃蟹咏》写道：“于今落釜成何益，月浦空馀禾黍香”，写的就是吃掉螃蟹才能保住庄稼的道理。
吃蟹慢慢成为日常
唐宋之后，北方人也开始吃螃蟹。宋朝孟元老在《东京梦华录》中说，北宋时期，皇宫中已经把吃螃蟹当成了日常之事。
1945年大闸蟹成为“救济粮”
在抗日战争年代，很多底层百姓穷困潦倒，上海一带的贫困百姓，只能靠吃田间的大闸蟹充饥。当时，由于日本帝国主义的侵略，民不聊生，再加上物资短缺，很多人吃了上顿没下顿。当时，正值夏末秋初，田间地头爬满了大闸蟹，由于随处可见。
并且其大肆破坏水稻等农作物，不得已的情况下，百姓将捉来的大闸蟹用水煮了、谁知乌黑丑陋的大闸蟹被煮熟以后，全身通红切散发出诱人的香气，人们便纷纷效仿，大闸蟹也因此救活了很多人的性命。
大闸蟹如今
现如今的大闸蟹，身价翻了又翻，那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、味、香三者之极，享誉海内外，是其它湖区蟹无法比拟，生活水平不断提高，人们餐桌上的水产品越来越丰富。这其中，大闸蟹独有一种神秘力量，让各位老饕欲罢不能。
大闸蟹，从当时的无人识，到如今的“高富帅”，笑对人生，是它教会我们的道理。人生若只如初见，那么似水流年会不会繁华一些？千金难买早知道，如果当初接受不了，开始的最不完美，那何以有资格享受如今的最完美，致大闸蟹--人生若只如初见！
