正宗阳澄湖大闸蟹的特点：青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满肥硕，味鲜甘甜； 大腿肉丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细嫩，美如银鱼； 蟹肉晶莹，蟹黄营养！此物只应天上有，人间能得几回品！

大闸蟹文化现象探视。秋天以吃螃蟹为最隆重之事，红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上。 “秋风起，蟹脚痒”，正是持螯赏菊时，哪个不是美好秋冬季节里的一道易使人怀旧的风景线？

一般我们做好了虾或者是蟹，熟了之后是红色，很诱人，看着就很有食欲，可是你们知道这是为什么吗，那么苏蟹阁阳澄湖大闸蟹就给你们解释一下吧

礼品是人们感情的纽带，更是人品的延续。通过礼品我们可以抚慰他人，激励他人，教育他人；可以取得控制，获得补偿，化解恩怨，增进情感；可以显示知识和修养、表达友善和爱心，扩大个人影响，抒发个人抱负。尤其是在亲情关系浓厚的中国，逢年过节时候送礼成为了一种社会常态。

阳澄湖大闸蟹，个人意见，觉得阳澄湖大闸蟹里面最美味、最好吃的部位，就是它的蟹黄，掰开阳澄湖大闸蟹的蟹壳，看到满满的蟹黄，散发出来的香味，真的可以用绕梁三日形容。

秋季，是一个不寻常的季节，除却秋风气爽，还给我们带来了什么呢？阳澄湖大闸蟹。 阳澄湖大闸蟹营养丰富，阳澄湖大闸蟹蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍

阳澄湖大闸蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。 　　螃蟹体内有大量寄生虫，生吃、吃未煮熟的螃蟹，可导致感染性中毒，导致肠道发炎、水肿及充血等病。酒泡螃蟹一样有危险，食用需谨慎。

宋代的傅肱,曾经写过一本《蟹经》,比较完整地总结民了当时研究蟹文化的成果。若干年以后,高似孙在《蟹经》的基础上,又广泛收集前人研究的资料,结合自己的研究,编撰了一本《蟹谱》。《蟹经》和《蟹谱》是我国历史上最早的两本关于阳澄湖大闸蟹的专著。

市面上流行着很多“阳澄湖大闸蟹”，而真正的阳澄湖大闸蟹，还真的只有在阳澄湖里的生长的，才真正算得上是正宗的阳澄湖大闸蟹。