大闸蟹与酒的时尚

    这里的大闸蟹采用的是清蒸法。其实清蒸法很简单，很常见，到处都是，见怪不怪，然而正是这方法最能突出大闸蟹的原汁原味，将大闸蟹的色、香、味等各方面特点保留到最佳。吃清蒸大闸蟹，再来喝点酒是最适合不过的。但选什么酒好呢？古人喝白酒。但作为现代人，葡萄酒也是个不错的选择。说到底，这是因为葡萄酒的一些特性。首先，葡萄酒可以杀菌，由于葡萄酒中的酒精度数远远高于啤酒或可乐这类饮料，因此杀菌效果最佳，毕竟从市场买回来的螃蟹中可能携带寄生虫，如果煮得不熟，就带有风险。葡萄酒起到二次防护的作用。其次，葡萄酒还具有润肺的功能。美食配好酒，天经地义，人间享受。在这里，小编要向大家推荐一款德国半干性葡萄酒，理由是这款酒在可以维护人的身体健康的同时，也更凸显清蒸大闸蟹的鲜美。而如果喜欢干一点口味的，清新的、口味不重的白葡萄酒也都可以来配。总的来说，选葡萄酒是没有错的。但不可选择味道浓郁的葡萄酒，因为大闸蟹的清香要是被酒味盖住，那可就太遗憾了。