相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫，它不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，称之为“夹人虫”。大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫得浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，大胆尝了一口，鲜美无比。他就是第一个吃螃蟹的人，为了纪念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“虫”在下造出了“蟹”字。从此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是现在的阳澄湖边的巴城。
“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，阳澄湖大闸蟹声名远播，“横行”餐桌，魅力难挡。如今的阳澄湖大闸蟹更是早已走出了阳澄湖地区，成为全国有名的美食之一。时鲜的渔产品不比其他制造业，可以通过加工工序上的改进来增加溢价空间，消费者的味蕾果真就只认阳澄湖大闸蟹？地理位置如此接近的太湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹，按理说味道不会相差太多，但它的名气可就差远了，甚至成了阳澄湖大闸蟹的“贴牌”。
