大闸蟹苦瓜汤
准备材料：苦瓜一根，阳澄湖大闸蟹四只
辅助配料：肥肉丁、罗勒、大蒜、盐、酱、醋
制作方法：
1、苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜囊，将清洗过的苦瓜改刀切成大块，待用；
2、往砂锅里注入适量清水，放入肥肉丁和大蒜；将锅置于火上；
3、大火将水烧开后，放入苦瓜块；
4、锅里的水在开时放入螃蟹，大火烧开；开锅后，改中慢火
5、半小时左右蟹熟瓜烂，熄火，放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。
