不过，“六月黄”肯定也会有自己的特征。小编注意到，六月黄的蟹腹部普遍都呈黑褐色，和“塘蟹”有点接近。另外，蟹壳多呈青泥色，平滑有光泽，没看到什么雀斑之类的小点。
如今，六月就快到了，是属于“六月黄”的季节。上海一代盛行的黄油蟹，其实就是六月黄的一种，为了一品六月黄的香味肥美，小编特地在食肆中寻找“黄油蟹”的身影，结果收获颇丰。
上海人爱吃“六月黄”是除了名的。先不说别的，从一句民间俗语当中就已经可以窥出个一二。这句话是，“忙中忙，不能健忘‘六月黄’”，即便忙里忙外，焦头烂额，但六月已经来了，还有什么是比吃六月黄更重要的呢？
那么这“六月黄”到底是什么滋味？没有吃过的人，是很难与之相容的，即使吃过美味的大闸蟹，且在秋天品味过蟹黄的人，也很难想象到“六月黄”的独特。那是一种充满了油性，又在饱满的香味中透出一点清香的体验。
“六月黄”的存在，就是满足着食客的需求。大闸蟹需要秋天才成熟，有了“六月黄”，好歹也解解大家的馋了，况且它本身又是那么美味。如今，有的食客吃多了“六月黄”，反而在每年中更期待六月份螃蟹蜕壳前的这一段时期，而非金秋的蟹香。无论你更喜欢哪样，期待着这样一只活色生香的大闸蟹的到来，总是件幸福的事。
